와인 만들기 - Wine Expert (2020. 10. 3) - Niagara Brew Club

 

 

드디어 Niagara Brew Club 에서 지난번 사왔던 와인키트를 오픈했다. 흐흐~ 지난번 화이트 와인에 이어 이번엔 레드와인 도전~ 

핼리팩스 Noble Grape 샵에서 와인을 만들 수 있는 도구들과 와인 키트를 구매했다. 술좋아하는 캐나다 사람들은 집에서 자주 만들어 먹기도 한단 소리에 자신감을 얻고 와인 키트와 도구를 구입했다. 한번 만들면 30병 정도 나오니 잘만 만들면 와인 한병을 3~4불 사이에서 해결할수 있다. 단...잘 만들었을때의 얘기다. >.<  세인트 케서린에 와서 같은 샵을 찾아보았는데, 같은 이름의 가게는 없고, Niagara brew Club 이라는 가게를 집 근처에서 찾을 수 있었다. 

 

(Niagara Brew Club - Beer, Wine & Spirits - 19 Secord Drive, St Catharines, ON - Phone Number - Yelp)  - 가게정보

 

 

 

이것은 이번에 구입한 레드와인 키트 ~ 6주 완성되는 키드로 Cabernet 과 Merlot 믹스 와인이다. 100불 안팎으로 샀다. (금액이 기억안남.. 빈 병 12개랑 같이 112불 줌 )

 

박스안의 내용물이다. 쥬스와 첨가물들~ 이것들만 있으면 6주후엔 30병의 질좋은 레드와인을 얻을수 있다. 흐흐~ 

 

 

벤토나이트 이녀석을 젤 먼저 넣는다. 따뜻한 물에 넣어준다~

벤토나이트를 따뜻한 물에 넣으면 이렇게 된다. 이떄 잘 저어줘야 뭉치지 않는다. 예전에 넣고 저어주지 않아서 뭉쳤던 기억이 새록새록... ㅡㅡ;

와인용 이스트가 키트에 들어있다. 이것을 넣어주면 된다~ 

 

마지막으로 오크 부시러기를 넣어주면 와인 첫날 할 일은 끝~ 

비쥬얼 엉망친창이다. 오크 부스러기까지 넣어주면 이런 엉망진창의 모습이 된다. 

 

마지막으로 비중계를 넣어서 비중을 확인한다. 1.08 정도를 유지하면 잘 만들어진 것이다. 

 

이제 6주동안 두번의 중간과정을 거치면 와인이 완성된다. 6주후가 벌써 기다려진다. ㅎㅎ